世界一流の調理器具メーカー、マイヤーの調理器具と最先端のテクノロジーとが組み合わさり、人々がいつでも完璧な料理を簡単に調理できるようにすることが目標でした。
アプリ対応のソフトウェアをエンジニアと開発し、著名なシェフとカリナリーサイエンティスト(料理科学者)を集め、レシピをプログラム化させることに成功しました。
念願の調理器具、IHヒーター、ビデオガイド付きレシピを組み合わせたスマート調理システムをヘスタンキュースマートクッキングシステムと名付けました。
このシームレスに連動するスマート調理システムの秘密は、フライパン、IHヒーターと、スマートデバイスがBlutoothで連動し、温度センサーが組み込まれているフライパンが、最適な温度をリアルタイムで検知、1度単位のコントロールをアプリを介して、IHヒーターに指示しています。この連動により、正確な温度管理が実現し、ひっくり返す、焼くなどの正確なタイミングを知らせてくれます。
昨今、SDGsという言葉を目にすることが多くなり、サステイナブル(持続可能)な生活は現代人の必須ワードとなり始めています。ヘスタンキューで、週に4回以上調理すると、ガス調理の半分以下のエネルギーを削減できているというデータもあり、環境に優しいビジネスを目指しています。
フライパンは、ガス火やIHコンロなどの様々な熱源にて、通常の調理器具としても使用可能で、IHヒーターもIH対応の鍋をおいて、卓上IHヒーターとしても使用可能となっています。煮物は落とし蓋の必要なく、絶妙な火力コントロールで煮しめることが可能です。
オールステンレスのフライパンは、表面の樹脂加工などが剥がれることがなく、長年使用が可能ですので、高価格帯の商品でも長く使用していただけるようにという願いを込めています。
その他、コントロールモードやMix&Matchモードの機能もお伝えしていき、お蔵入り家電にならないように満足していただける商品/サービス作りを邁進します!
]]>出展期間は、5/18から5/23までです。
岩田屋定番コレクションティーザー
実演も行っておりますので、ぜひお越しください!
*コロナウイルス対策のため試食は行いません。
期間:2022/05/18〜05/23
会場:岩田屋本店 本館7F 大催事場
地図:https://goo.gl/maps/EySQPMUF94kks6Qh8
ウェブサイト:https://iwatayateiban.jp/
]]>お疲れの週かと思います。
そんな時は笑いで元気を取り戻してください!
今夜10時から火曜は全力!華大さんと千鳥くんでヘスタンキューが登場します!
初のバラエティー番組なので、どのような内容になっているか楽しみです😊
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Facebookのユーザーコミュニティ、Instagram、Twitterなどで募集しています。
ハッシュタグ "#ヘスタンキューで作りたいレシピ" をつけてどしどし応募してください。
一番多いレシピ案をあげてくださった方の中から2名にオリジナルエプロンをプレゼントいたします。
レシピ案お待ちしています!
]]>3/13日に放送するTBSラジオの爆笑問題の日曜サンデーにヘスタンキューが取り上げられます!
明日は行楽日和の日曜日でお出かけの方も多いと思いますが、お聞きいただけますと嬉しいです!
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ヘスタンキューは発売から1ヶ月強が経ち、ご購入していただいた方、未購入の方から、様々なフィードバックをいただいております。
・温度管理良い
・色々なレシピがある
・低温調理ができる
・価格が高い
・馴染みのあるレシピが少ない
・YouTubeでよい
・料理上手は必要ない
などなど・・・
ご不満の点は、全て社内検討して改善に向かって動いております。
今後も忌憚ないご意見をいただけますと改善のために動けますので、嬉しいです!
より多くの皆様にヘスタンキューを楽しんでいただけますよう、CAMPFIREにてクラウドファンディングを始めました。
https://camp-fire.jp/projects/view/538818
今まで色々なリリースを出してきましたが、ヘスタンキューの成り立ちから展望まで一番詳細にまとめたリンクになっております。既にヘスタンキューをお使いのご一読お願いいたします!
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一部ご紹介させていただきたいと思います。
① noteプロデューサー/ブロガー 徳力基彦さんのnote
③ キッチンまわり評論家/科学する料理研究家 さわけんさんのYouTube
皆さんのご意見がヘスタンキューをより進化させてくれますので、レビューお待ちしています!
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FBコミュニティにも書いていきますので、ぜひご参加ください!
本日はお手入れについてです。
しつこい焦げには重曹を振りかけて、少し放置してから擦ってみてください。
また、使用後にフライパンの底面が青色や虹色に見えることがあります。
ステンレスは表面が酸化皮膜という膜で覆われています。水が高温で加熱され、蒸発する際、水に含まれる鉄分やイオンなどが酸化皮膜にくっついて青色や虹色に見えるのがこの現象の原因なんです。
ステンレス自体が変質したものではありませんので変色しても、使用上や健康上には全く問題ないものなので、ご安心ください!
でも、不思議な変色は気になりますよね・・・。そこで、便利な対処方法ををご紹介します。
・小さじ1~2杯程度の酢をかけて洗う。
・酢の匂いが嫌という方は、匂いがつきづらいレモン汁を数滴たらして洗う。
・クエン酸を小さじ1/2と変色が隠れるくらいの量の水を入れて洗う。
ぜひお試しください!
ご購入前の疑問、使用上でのお悩みやご不便、調理のコツや便利情報、アプリのバグなど、様々な情報を交換できる場としてご利用いただければと思っています。
ヘスタンキュージャパンのスタッフも参加していますので、お気軽にご参加ください!
URL: https://www.facebook.com/groups/1010877599526593
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午前7時30分頃に放送予定です。
*生放送なので、番組内容に変更がある場合がございます。
ぜひ応援よろしくお願いいたします!
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最近よくいただく質問にお答えいたします!
1) ヘスタンキューのIHヒーターだけの購入でいいか?
ヘスタンキューはIHヒーターと調理器具と専用アプリとがBluetoothで連動して、自動で加熱温度と加熱時間をコントロールする商品です。調理器具もヘスタンキューでお揃いただかないと上記の機能を使うことはできません。
ヘスタンキューのIHヒーターは、その他ブランドのIH対応の調理器具とお使い可能です。
ヘスタンキューの調理器具は、ガス火やその他ブランドのIHコンロなどともご使用になれます。
ヘスタンキューの商品は単体でもご使用可能ですが、ヘスタンキューブランドのIHと調理器具同士で使わないとアプリ内のレシピと連動しませんので、ご注意くださいませ。
2) 自分レシピを作ってアプリ内に登録できるか?
自分のレシピを作ってアプリ内にご登録することはできません。
理由は、ヘスタンキューの機能である自動で加熱温度と加熱時間をコントロールする仕組みは、アプリ内にある全てのレシピがアメリカ本社のクッキングラボで検証されプログラム化されて、アプリに搭載されているからです。この工程を行うことで、自動での加熱温度と加熱時間をコントロールが実現されています。
また、ビデオ動画も組み込むことで調理のガイドを行なっていますので、テキストベースでのレシピ公開も行っていません。
クッキングラボ
アプリは商品が無くても、無料でご覧になれますのでご利用くださいませ。アプリストアでHestan Cueと検索すれば、出てきます。
ブログなどにもヘスタンキューの機能や使い方が記載されていますので、ぜひご覧くださいませ!
予告編も見れます。(https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/)
フードテック、スマートキッチン家電、Hestan Cue Japanが描くヘスタンキューの未来像・世界観について、我々の想いが伝わると嬉しいです!
ヘスタンキューの未来像・世界観については、ブログにも書いていますので、ぜひご一読してみてください!
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多様な価値観やニーズが求められる現代で、「ヘスタンキュー」を使用して調理をすることで、多くの人々に料理を学ぶことや料理を楽しむこと、美味しく食すること、食を通じコミュニケーションを育むこと、たくさんの発見をしていただき、人生を楽しむツールにして欲しいと思っています。
ヘスタンキューのアプリをどんどん充実させ、プラットフォーム化することを目指しています。いくつかのカテゴリーに分けて説明すると・・・
レシピに関しては、より一層充実させるために、有名シェフやミシュラン星付きシェフが集まるレシピプロバイダーとのコラボレーションや、調理師学校と共同開発したレシピ、料理研究家の監修レシピなどを計画しております。
お買い物に関しては、レシピ内の足りない食材を食材ECサイトと連動することにより購入することができたり、レシピをミールキット化しお届けすることなども検討しています。
食文化に関しては、郷土料理など日本各地の料理をレシピ化し、途絶えることのない日本文化の味を再現し続けたいと思います。それとともに郷土料理に使われる地方食材などをアプリで購入できるようにして、地方創生の一助になればと願っています。
食を通じた健康に関しては、IoTデバイスとの連動により体調管理も食の部分でサポートできる体制も開発したいと考えております。減塩・低糖質・高タンパク・低カロリーなどダイエットや既往症の食事制限などパーソナライズ化された献立をアプリが提案し、その献立を調理することで健康的な食事を日々摂取できる未来を創造できればと思っています。
ヘスタンキューは”スマートキッチン家電”という、新しい市場を形成し、食を通じて幸福度をあげて、豊かなライフスタイルを提供し、多くの人々の人生にFelicidad(フェリシダ=スペイン語で幸せ)をお届けしたいと思っています!
]]>■今後(2022/1/12時点)
2022/1/14 テレビ東京「ガイアの夜明け」フードテックって何だ!?誰でも美味しく作れる時代にて特集されます。
https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/
■過去
2022/1/6 九州朝日放送「アサデス」にて紹介されました。
https://kbc.co.jp/movie/article.php?mid=1&cid=80&cdid=24992
2021/12/4 日本テレビ 「news every」にて紹介されました。
https://www.news24.jp/articles/2021/12/03/06986087.html
2021/11/10 「日経クロストレンド」 特集 家電革命~フードテック2021~第4回にて掲載されました。
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00548/00005/?i_cid=nbpnxr_parent
2021/11/6 徳間書店発行 「食楽 冬号」に掲載されました。
2021/11/4 日経BP発行 「日経トレンディー」もうすぐ30 2022 ヒット予測 にて掲載されました。
2021/3/22 テレビ東京 「1年後のニッポンがわかるテレビ!」にて紹介されました。
https://tver.jp/corner/f0070392(7分19秒くらい〜)
]]>①本国アメリカ
アメリカで権威のあるジェームズビアード賞受賞シェフ、有名レストランのシェフのメニュー、Hestan Cue(以下、ヘスタンキュー)はナパバレーにクッキングラボを持っているので、ヘスタンキューのシェフたちが開発したレシピがアプリに入っています。新レシピが開発されるたび、随時レシピが増えていきます。
日本食のレシピを含め、全てのレシピはこのクッキングラボで開発されています。この開発方法によって毎回同じ仕上がり、プロの味をご家庭に届けるということを実現しています。
②日本
日本向けには家庭料理、プロの技が活きる本格和食、料理研究家のレシピなどの日本食のレシピ、ミシュランの星付きシェフのメニュー、作りたいけどハードル高い憧れレシピ、凝った料理などをご用意する予定です。新レシピが開発されるたび、随時レシピが増えていきます。タイミングなどはブログやSNSなどでお伝えしていきます!
③
また、ヘスタンキューは世界約20カ国に進出しています。その国で開発したレシピがアプリにアップされるので、世界中のレシピが楽しめます。今後も進出国は増えていくので、徐々にレシピ数は増えていくでしょう。
このようなレシピ開発もヘスタンキューが面白いと思っていただいている理由の1つになります!
]]>ヘスタンキューの使い方、レシピ、皆さまに有意義なコンテンツをお届けいたします!
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Hestan Cue(以下、ヘスタンキュー)発売間近となり、バタバタでブログ更新が滞っておりました。。。発売は1/14を予定しております!
最近、興味を持っていただいているお客様とお話しする機会が多くなってきました。少し高いなーという感想にお応えすべく、ヘスタンキューの特徴をお話したいと思います。
-ヘスタンキューで出来ること-
・火力コントロール(自動)
・加熱時間コントロール(自動)
・同じ火力を維持・タイマー設定(低温調理などに使用)
・Mix&Match機能(好きな料理とソースのミックス)
これらの機能を搭載したIHヒーター、調理器具、アプリの連動は日本ではまだなく、唯一無二の商品となっており、非常に注目していただいています。
”調理革命”、”調理界のテスラ”、”新しい調理方法の実現”など、言っていただけて嬉しい限りです!
IHヒーターはIH対応のほかのブランドの調理器具とも使用可能です。
フライパンや鍋もご家庭の直火(ガス火)やIHコンロとも使用可能です。
IHヒーターは微妙な温度コントロールが可能で、煮物も落とし蓋なく煮しめることができます!(料理研究家の方にご試用いただきました)
ステンレスの調理器具は使用が難しいとされていますが、ヘスタンキューのレシピでコツを掴んでいただければ、表面加工の一般的な調理器具よりもはるかに長くご使用が可能なので、長期的に見ればコストパフォーマンスも良くなります。ヘスタンキューの調理器具はプロも使っているブランドですので、シェフたちのお墨付きです!
今後もスタンキューの機能や商品の良さを色々お伝えできればと思います。
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■Instagram(商品やレシピなど中心)
■Facebook(愛用者のコミュニティ)
■LINE(告知や質問など中心)
]]>前回のブログの通り、マイヤー、ヘスタン、ヘスタンキューの関係はお分かりいただけたと思います。ヘスタンキューはアメリカではマイヤー出資のHestan Smart Cooking Inc.という会社が展開しています。日本ではマイヤーの日本法人、マイヤージャパンがあるのですが、弊社、Felicidadが輸入販売をすることになりました。
2020年夏、弊社の顧問が田中宏隆さん著のフードテック革命を読み、Hestan Cueについて知りました。その日に彼からHestan Cueに関する連絡をもらい、すぐにアメリカのHestan Smart Cooking Inc.へ連絡をしました。日本進出に前向きな返事をもらい、事業計画を説明し、マイヤージャパン社に挨拶に伺い、晴れてHestan Cueを輸入販売する許可を2021年の1月にもらいました。
コロナでアメリカに訪問できず、オンラインでの打ち合わせしかしたことがないので、アメリカのHestan Smart Cooking Inc.のメンバーに会ってみたい気持ちでいっぱいです!
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Hestan Cueはスタンリー・チェンというマイヤーの創業者が始めたブランドです。マイヤーは1951年に香港にて誕生し、その後拠点をアメリカへ移し、アメリカではシェア第一位を誇る調理器具メーカーです。 スタンリーは1996年にもっと食事を楽しめるようにとナパにHestan(ヘスタン)というワイン園を始めました。ヘスタンは造語で、スタンリーの奥さんの”ヘ”レンと創業者自身の”スタン”リーの文字を組み合わせてヘスタンとなりました。
その後、プロ仕様のフライパンなどの高級調理器具ラインを立ち上げ、カリナリーラボを設立し、高級調理器具を使ってラボで開発した美味しいレシピを自宅で同じように作ってもらうために、スマート調理家電のHestan Cue(ヘスタンキュー)を2015年に開始しました。キューは”再生”という意味で、世界中のどなたでも同じ再現ができるように。という願いが込められています。
日本ではマイヤーの日本法人であるマイヤージャパンさんがHestanという調理器具を販売しています。自動で火力や加熱時間をコントロールするHestan Cueとは別のブランドになります。
Hestanの調理器具を買ってもIHヒーターやアプリと連動しないので気をつけてくださいね!
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ヘスタンキューは調理器具、IHヒーター、専用アプリがBluetoothで連動し、火加減や加熱時間を自動コントロールしてくれるスマートキッチン家電です。スマート家電がどんどん増えてきていますが、ヘスタンキューのような3つが連動するキッチン家電は2021年11月時点では日本にはありません。
現在のキッチン家電は時間短縮やほったらかし調理のサポートをする調理器具が多いのですが、ヘスタンキューは毎回同じ仕上がり(再現性)をテクノロジーでサポートするという商品です。
12月中に発売予定ですので、もう少々お待ちください!
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Hestan Cue(ヘスタンキュー)はアメリカ生まれのスマートキッチン家電で、調理器具・IHヒーター・専用アプリがBluetoothで連動し、火力や加熱時間を選択したアプリ内のレシピよって自動コントロールしてくれる新しい調理方法を提供するブランドです。
今後はHestan Cue誕生の秘話やレシピ開発、最新フードテックニュースなども取り上げたいと思いますので、よろしくお願いいたします!
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