コントロールモードレシピ

コントロールモードレシピ第17弾！ バレンタインデーにむけて考案した簡単に作れるカスタードクリームレシピ。スタンダードなレシピなので、アレンジも色々とできます。 -----------------------------------------------------------  設定温度：...

コントロールモードレシピ第7弾！ オーブンを使わず、ソースパン1つで失敗なしのブリュレです。 表面はパリパリ、中はなめらかな食感が絶妙です。   -----------------------------------------------------------  水量：550 mL 設定...

コントロールモードレシピ第一弾！ 流行りの麻薬卵を作ってみました。スタッフ一同ハマってます。笑   -----------------------------------------------------------  水量：2L 設定温度：110℃ 時間：6分30秒 ----------...