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ほったらかし昆布だし
by 株式会社Felicidad
コントロールモードレシピ第23弾!
簡単に昆布だしがとりたいというご希望にお応えして開発しました!
昆布は「60度で1時間煮出す」のがもっともうま味が強く出ると言われています。(研究結果もあり!)
フライパンでもソースパンでも調理可能です。
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なめらかごま豆腐
by 株式会社Felicidad
コントロールモードレシピ第12弾!
なめらかでごまの香りが濃厚な作りたてのごま豆腐は格別です。 吉野葛を使用し、本格的な味わいです。
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設定温度:100℃
時間:1時間...
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砂肝のコンフィ
by 株式会社Felicidad
コントロールモードレシピ第四弾!
スマートソースパンを使用した低温調理で
コリコリとしたレアっぽい新しい食感が癖になります!
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水量:2L
設定温度:70℃
時間:...
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