コントロールモードレシピ

コントロールモードレシピ第13弾！ 柵のまま作った自家製ツナは市販のものより食べ応えがあり、アレンジも様々です。 ハーブやレモンと一緒に煮ることで臭みなども抑えつつ、さわやかな風味も加わります。 ----------------------------------------------...

コントロールモードレシピ第11弾！ みずみずしく、ごま油が香る香味蒸しです。 生臭みやパサつき感がないのは低温調理ならでは。 たっぷりの薬味と一緒にお召し上がりください。   ---------------------------------------------------------...

コントロールモードレシピ第8弾！ レア感があるサーモンは口の中でとろけるような食感です。 -----------------------------------------------------------  水量：2L 設定温度：51℃ 時間：30分 ----------------...

コントロールモードレシピ第6弾！ スマートソースパンを使用した低温調理で 食欲が無くなる夏バテ時期にピッタリな爽やかな料理です。 生でも加熱後でもない、半生の食感が新しいホタテマリネです。 柑橘とホタテの相性が良く、さっぱりといただけます。 見た目も鮮やかなのでおもてなしにもいかがでし...