コントロールモードレシピ

コントロールモードレシピ第22弾！ 料亭のような一番だしのひき方を開発しました！ 和食では何かと必要なだし。ちょっとこだわりたい時にだしを作ってみませんか？  フライパンでもソースパンでも調理可能です。 ---------------------------------------------...

コントロールモードレシピ第19弾！ 牛乳を使ったミルキーな抹茶プリンです。抹茶のほろ苦さとミルクの優しい味でバランスよく仕上げました。濃厚抹茶ソースを合わせることで濃厚な味わいになります。   -------------------------------------------------...

コントロールモードレシピ第13弾！ 柵のまま作った自家製ツナは市販のものより食べ応えがあり、アレンジも様々です。 ハーブやレモンと一緒に煮ることで臭みなども抑えつつ、さわやかな風味も加わります。 ----------------------------------------------...

コントロールモードレシピ第8弾！ レア感があるサーモンは口の中でとろけるような食感です。 -----------------------------------------------------------  水量：2L 設定温度：51℃ 時間：30分 ----------------...

コントロールモードレシピ第6弾！ スマートソースパンを使用した低温調理で 食欲が無くなる夏バテ時期にピッタリな爽やかな料理です。 生でも加熱後でもない、半生の食感が新しいホタテマリネです。 柑橘とホタテの相性が良く、さっぱりといただけます。 見た目も鮮やかなのでおもてなしにもいかがでし...