コントロールモードレシピ

コントロールモードレシピ第6弾！ スマートソースパンを使用した低温調理で 食欲が無くなる夏バテ時期にピッタリな爽やかな料理です。 生でも加熱後でもない、半生の食感が新しいホタテマリネです。 柑橘とホタテの相性が良く、さっぱりといただけます。 見た目も鮮やかなのでおもてなしにもいかがでし...

コントロールモードレシピ第五弾！ スマートソースパンを使用した低温調理で 柔らかくジューシーな鶏もも肉に、ピリ辛のタレが食欲をそそります。 ピーナッツの食感がいいアクセントに。お酒にもピッタリなレシピです。     --------------------------------------...

コントロールモードレシピ第四弾！ スマートソースパンを使用した低温調理で コリコリとしたレアっぽい新しい食感が癖になります！     -----------------------------------------------------------  水量：2L 設定温度：70℃ 時間：...

コントロールモードレシピ第三弾！ スマートソースパンを使用した低温調理にて 赤ワインで風味付けした本格的なレバーペーストを作りました。 ワインのお供に絶品です♪   -----------------------------------------------------------  水量...

コントロールモードレシピ第二弾！ スマートソースパンを使用した低温調理で、 しっとりと柔らかくジューシーな豚肉に仕上がります。   -----------------------------------------------------------  水量：2L 設定温度：68℃ 時間：3時...

コントロールモードレシピ第一弾！ 流行りの麻薬卵を作ってみました。スタッフ一同ハマってます。笑   -----------------------------------------------------------  水量：2L 設定温度：110℃ 時間：6分30秒 ----------...